Здоровье подрастающего поколения северных и арктических территорий России является стратегическим приоритетом государства. Дефицит витаминов и жизненно необходимых химических элементов в питании детей доказанно связан с ростом заболеваемости, включая формирование злокачественных новообразований в отдаленные периоды жизни.
С использованием программы «АСПОН-питание» проанализировано поступление Ca, Mg, Zn, Cu и Se с 3-дневными рационами питания у 117 школьников 1-4 классов (средний возраст 8,2±1,7 лет). Исследуемые группы включали:
- 52 жителя Салехарда (Арктика): мальчиков 18 (34,6%), девочек 34 (65,4%)
- 65 жителей Ханты-Мансийска (Субарктика): мальчиков 21 (32,3%), девочек 44 (67,7%)
Исходя из идентичности продуктового набора, группы были объединены. Медиану сравнивали с физиологической потребностью (ФП) согласно МР 2.3.1.0253-21.
Для школьников младших классов северных регионов характерна значительная недостаточность поступления всех исследуемых химических элементов:
- Кальций — 79,5% ФП
- Магний — 84% ФП
- Цинк — 85% ФП
- Медь — 76% ФП
- Селен — 54% ФП
Эти микроэлементы играют важнейшую роль в процессах роста, развития, мыслительной деятельности, резистентности организма и его антирадикальной защите.
Дефицит потребления данных биоэлементов способен в отдаленные периоды жизни детерминировать формирование злокачественных новообразований наряду с сердечно-сосудистыми, гормональными и иммунными заболеваниями. Особенно критичен дефицит селена (54% ФП), который является ключевым антиоксидантом и протектором от канцерогенеза.
Дополнительный прием кальция, магния, цинка, меди и селена в виде витаминно-минеральных комплексов (ВМК) и обогащение ими рационов питания является эффективной и безопасной мерой профилактики недостаточной обеспеченности детского организма этими микронутриентами и связанными с ними нарушениями обмена и развития заболеваний, включая онкопатологию.