В последние годы растет интерес к роли питания в развитии рака. Вегетарианство, в частности, считается одним из факторов, которые могут уменьшить риск рака. Однако, новый анализ данных Консорциума по риску рака у вегетарианцев (Cancer Risk in Vegetarians Consortium) выявил неожиданные результаты для пищевода и толстой кишки.
Исследование включало в себя данные более 80 000 вегетарианцев и веганов из Великобритании, США и других стран. Анализ данных показал, что вегетарианцы имеют высокий риск развития рака пищевода (HR 1,33; 95% ДИ 1,05-1,68; p=0,02) и низкий риск развития рака толстой кишки (HR 0,75; 95% ДИ 0,63-0,90; p=0,002).
Исследование было проведено в рамках Консорциума по риску рака у вегетарианцев, который объединяет данные из нескольких когортных исследований. Участники исследования были разделены на вегетарианцев и веганов, и их данные были сопоставлены с данными из общей популяции.
Результаты исследования поднимают вопросы о роли питания в развитии рака пищевода и толстой кишки. Вегетарианцы и врачи должны учитывать эти данные при разработке стратегий профилактики и лечения рака.