
Качество важнее количества: состав пищевых жирных кислот влияет на канцерогенез поджелудочной железы
Ruiz и коллеги показали на мышиных моделях PDAC, что помимо общего потребления жиров, различные типы пищевых жиров по-разному влияют на инициацию опухоли: диета с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот усиливает прогрессирование опухоли, тогда как полиненасыщенные жирные кислоты подавляют канцерогенез за счет повышения чувствительности клеток поджелудочной железы к перекисному окислению липидов и ферроптозу.






